润肺止咳——自制秋梨膏

秋冬季节气温变化大,气候干燥很容易嗓子疼,紧接着就是感冒和剧烈的咳嗽,甚至有时会从睡眠中被咳醒。眼下正是秋梨大量上市的季节,不妨自己动手做些秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛,而且制作的过程也非常的简单。

材料:

雪花梨1000克

去核干红枣80克、冰糖100克、老姜20克、川贝10克、蜂蜜100毫升。

制作过程:

步骤图解

1、雪花梨水洗净,切小块;老姜洗净切丝,干红枣洗净备用。

2、将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉。

3-4、一同倒入锅中加冰糖,大火烧开后转小火慢煮30分钟。

5、用滤网过滤挤压,滤掉果渣,取其汁水。

6、将滤出的汁水倒回锅中,加入研磨的川贝粉搅匀。

步骤图解

7、用小火继续熬煮约60分钟。

8、梨浆浓稠后即可关火。

9、晾凉后,倒入蜂蜜混合均匀,装入密封容器中保存随取随喝。

小贴士:

1、制作秋梨膏时可根据各需加入罗汉果生地、葛根等中药材一起煮制,分别有不同的保健效果。

2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。

3、材料的比例可以适当调整,姜不要随意多放,否则味道会受影响。如果不反感姜的味道,煮时多放些姜,冬天食用时会有很好的暖身效果。

4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。

5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

6、饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。

7、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。

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